Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English
Для производства рома можно использовать только первые три вида мелассы.

ПОИСК





Дрожжи

из "Особенности брожения и производства"

Для производства рома можно использовать только первые три вида мелассы. [c.340]
Ранее допускался естественный ход брожения рома под действием обычных дрожжей и микробиоты из атмосферы, воды или мелассы, но в настоящее время для брожения чаще используют чистые дрожжевые культуры, хотя для приготовления особых сортов рома применяют еще и устаревщие традиционные технологии. [c.341]


Вернуться к основной статье


© 2025 chem21.info Реклама на сайте