ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Получение очищенных ферментов из "Биология Том2 Изд3" Ферменты можно использовать либо в том виде, в котором они получены, например при изготовлении соков, размягчении мяса или в стиральных порошках, либо их можно иммобилизовать перед использованием (разд. 12.17.7). [c.88] Вернуться к основной статье