ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Переработка и хранение сельскохозяйственной продукции из "Сельскохозяйственная биотехнология Изд2" Биотехнологические методы и приемы направлены на сохранение и улучшение вкусовых и других качеств продукции, основанных на применении биологических компонентов-добавок — консервантов и пищевкусовых соединений растительного и синтетического происхождения мембранной технологии, трансгенных микроорганизмов, обеспечивающих надежную и длительную сохранность продукции. Современная промышленность, производящая витамины, аминокислоты, кормовые и пищевые добавки, почти полностью основана на современных методах биотехнологии. Объем их производства пока не удовлетворяет потребности заинтересованных отраслей и предприятий. В целом перерабатывающие отрасли находятся в депрессивном состоянии не проводится своевременное обновление технологического оборудования в два раза сокращено поступление сельскохозяйственного сырья. [c.429] Предстоит большая работа по восстановлению и развитию перерабатывающих предприятий — заводов по переработке продукции растениеводства и животноводства, широкому применению на них современных биотехнологических методов. [c.429] Вернуться к основной статье