ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Трансферазы из "Основы биологической химии и зоотехнический анализ" Трансферазы — ферменты, катализирующие реакции переноса отдельных органических радикалов, атомных групп и частей молекул от одних соединений на другие. Такой перенос атомных группировок значительно облегчает и ускоряет течение биохимических реакций, особенно синтетических. Класс трансфераз подразделяется на несколько подклассов. Различные подклассы имеют неодинаковые коферменты. [c.17] Перенос остатков фосфорной кислоты от одного соединения к другому катализируют фосфотрансфе-р а 3 ы. Этот процесс очень важен для жизнедеятельности организма, так как обеспечивает превращение ряда органических веществ в фосфорные эфиры, обладающие повышенной химической активностью и легко вступающие в последующие реакции. Перенос фосфатных остатков происходит на спиртовые, кислотные и другие группировки органических соединений. Донатором фосфатных остатков является главным образом аденозинтрифосфор-ная кислота—АТФ. Возможны и другие источники остатков фосфорной кислоты. Реакции трансфосфорилирования, как правило, необратимы. [c.18] Реакции разрыва внутримолекулярных связей, за исключением С—С-связей, путем присоединения элементов воды катализируют гидролазы. Они способствуют расщеплению сложных соединений на более простые с присоединением воды (гидролиз). [c.18] В зависимости от химической природы субстрата, подвергающегося гидролизу, гидролазы делят на несколько групп. [c.18] Гидролазы, катализирующие реакции разрыва сложноэфирных связей, названы эстеразами, которые в зависимости от характера кислотного остатка в составе сложного эфира получают свои групповые названия. Так, эстеразы, катализирующие гидролиз фосфорных эфиров, названы фосфатазами. [c.18] Жирных кислот, называются липазами. [c.19] Липазы сначала отщепляют один кислотный остаток, затем второй и, наконец, третий. Липазы, полученные из разных тканей и организмов, отличаются физико-химическими свойствами и активностью. [c.19] К гидролазам относятся и амилазы — ферменты, катализирующие гидролиз крахмала. [c.19] Вернуться к основной статье