ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Дыхание и окислительные ферменты из "Биохимия и физиология иммунитета растений" Особенности питания низших грибов и их способность синтезировать различные вещества, в частности гидролитические ферменты, привлекали большое внимание биохимиков, поскольку эти свойства непосредственно связаны с патогенностью грибов. Большое влияние оказывают эти особенности и на возможность промышленного использования культуры того или иного микроорганизма в целях получения соответствующих препаратов ферментов. Меньше внимания уделялось дыханию низших грибов и окислительным системам, принимающим участие в этом процессе, однако и в этой области в настоящее время накопилось довольно много материала. [c.36] Неодинаково отношение различных грибов и к содержанию в атмосфере углекислого газа. Небольшие дозы СОг могут стимулировать развитие грибов, но высокие концентрации этого газа, как правило, угнетают жизнедеятельность грибов, особенно сильно действуя на функции спороношения. У большинства грибов образование конидий прекращается при повышении концентрации углекислого газа до 30—40% (Беккер, 1963). Вместе с тем некоторые паразитарные грибы обладают исключительной устойчивостью к углекислому газу. Спорангии Plasmopara viti ola, например, могут прорастать в атмосфере, содержащей до 70% СОг (Беккер, 1963). [c.36] Интенсивность дыхания мицелия меняется с возрастом культуры, что показано, например, в цитированной выше работе Дерби и Годдарда. Согласно нашим данным, интенсивность дыхания Botrytis inerea значительно меняется с возрастом. При этом изменяется также характер зависимости дыхательного процесса от температуры (Соколова и Арциховская, 1952). [c.37] В окислительных процессах некоторых низших грибов принимает участие фермент пероксидаза. Так, Лир (Lyr, 1955), обследовав более 100 видов базидиомицетов, у 12% из них обнаружил перокси-дазную активность. Веселова (1936) нашла, что различные виды Fusarium образуют пероксидазу, причем активность этого фермента тем выше, чем специализированнее паразит. [c.41] На основании этих данных авторы высказывают предположение, что роль завершающей оксидазы у G. ingulata принадлежит лишь цитохромоксидазе, тогда как тирозиназа не может играть роль конечного звена в цепи дыхательных превращений. Таким образом отвергается возможность одновременного участия нескольких окси-даз в активировании молекулярного кислорода. С такой точкой зрения трудно согласиться. Для растений установлено, что завершающий этап окисления катализируется в их тканях одновременно несколькими оксидазами, относительное значение которых изменяется в зависимости от фазы развития растения и состояния факторов среды (Арциховская и Рубин, 1955 Рубин, 1955 Арциховская, 1956). [c.41] Вернуться к основной статье