Дыхание и окислительные ферменты

Медь входит в состав окислительных ферментов, усиливает энергию дыхания, влияет на белковый и углеводный обмен, повышает устойчивость растений к грибковым заболеваниям. Медное голодание снижает урожай зерна у хлебов. [c.311]

Аэробное и анаэробное дыхание тесно связаны, и преобладание того или иного его типа зависит главным образом от наличия в среде кислорода. Общим для большинства организмов является аэробный путь распада углеводов. У зерна и клубней картофеля анаэробное дыхание усиливается при повышенных температурах и в конце периода хранения, когда активность окислительных ферментов понижена. Анаэробное дыхание может продолжаться до тех пор, пока вредные метаболиты не подавят жизнедеятельность организма. [c.43]

Интенсивность дыхания зерна определяется главным образом влажностью и температурой, с повышением которых она увеличивается (рис. 5). При температуре около 55°С интенсивность дыхания достигает максимума, затем, по мере повышения температуры, затухает вследствие частичной инактивации окислительных ферментов и, наконец, полностью прекращается. При одинаковых температуре и влажности зерно кукурузы дышит значительно энергичнее зерна пшеницы (и других зерновых и бобовых культур), что связано с наличием у кукурузы крупного, хорошо развитого зародыша. Исходя из этого, для кукурузы (и проса) критическую влажность принимают равной 13—14%. Минимальная интенсивность дыхания зерна достигается при влажности, не превышающей критическую, и при возможно более низкой температуре. [c.44]

В пивоваренной промышленности начал находить применение способ повторной замочки ячменя, заключающийся в том, что сначала зерно замачивают, как обычно, до содержания влаги 35—40%, затем его проращивают 3 сут и снова замачивают до влажности 50%. После этого зерно оставляют без воды на 2—3 сут при сильной аэрации холодным воздухом. Во время повторной замочки ростки отмирают, дыхание подавляется, что благоприятно отражается на гидролитических процессах. И. Я. Веселов с сотрудниками при повторной замочке для ингибирования окислительных ферментов добавлял хлорид кальция, нитрат магния, бромиды н др. [c.135]

Начнем с окислительных ферментов - оксидаз и перокси-даз. Они присутствуют во многих живых тканях, потому что окисление лежит в основе процессов дыхания. Но действуют эти ферменты по-разному оксидазы окисляют органические вещества кислородом воздуха, пероксидазы для той же цели "добывают" кислород из пероксидов. Конечно, вещества медленно окисляются и без помощи ферментов, но ферменты ускоряют реакцию во много тысяч раз. [c.144]

Витамин Вг входит в состав простетических групп целого ряда окислительных ферментов, отсутствие которых нарушает процессы окисления органических веществ. Так как ферменты, содержащие витамин Вг, находятся во всех тканях, то недостаток витамина приводит к падению интенсивности тканевого дыхания и к обмену веществ в целом. Этим и объясняется задержка организма в росте при Вг-авитаминозе. [c.133]

Железный купорос, являющийся контактным ядом, используют в сельском хозяйстве для борьбы с вредителями садов и слизнями. Его применяют также для уничтожения мхов, лишайников и грибных спор, которые он убивает уже при концентрации О,.14%. По своим фунгицидным свойствам железный купорос в 10 раз слабее медного купороса S3 Железный купорос используют и для питания растений. Железо необходимо растениям как катализатор для образования хлорофилла. При недостатке железа растения заболевают хлорозом, и листья теряют зеленую окраску. Помимо этого, железо входит в состав многих окислительных ферментов и играет большую роль в дыхании растений. [c.699]

Железо необходимо как катализатор для образования хлорофилла, хотя и не входит в него. При отсутствии железа наступает хлороз растений и листья теряют зеленую окраску. Железо входит в состав многих окислительных ферментов и поэтому играет важную роль в дыхании растений. Недостаток этого элемента может проявиться только на почвах, богатых известью, где соли железа, переходя в нерастворимые соединения, могут стать недоступными для растений. [c.30]

Фосфор содержится в белках клеточных ядер, липоидах (например, в лецитине), в окислительных ферментах. Важнейшую роль в процессах дыхания играют аденозиндифосфорная (АДФ) и аденозинтрифосфорная (АТФ) кислоты [c.400]

Под воздействием карбаматов у насекомых при конвульсиях значительно усиливается интенсивность дыхания, которая в дальнейшем при глубоком параличе резко снижается. Отмечается также снижение активности окислительных ферментов цито- [c.157]

Синергизм в токсическом действии на вредителей карбаматов и фосфорорганических препаратов отмечается также при их совместном применении. Совместное действ-ие на насекомых карбаматов и фосфорорганических соединений приводит к угнетению эстераз в большей степени, чем при отравлении их отдельно взятыми компонентами. Более значительно это проявляется по отношению к истинной холинэстеразе. Быстрое развитие процессов отравления приводит к более резкому падению интенсивности дыхания, хотя это не соответствует изменению активности окислительных ферментов. [c.158]

Макро- и микроэлементы обязательно должны входить в состав питательных сред. Многие ионы металлов, являясь составной частью активного центра ферментов или участвуя в поддержании их пространственной структуры, обеспечивают обмен веществ микроорганизмов. Ферменты, содержащие металлы (металлоэнзимы), активируют процессы дыхания, окислительно-восстанови-тельные реакции, синтез аминокислот, жирных кислот, сахаров, нуклеотидов, пиримидиновых оснований, регулируют образование сложнейших молекул белков, гликогена, нуклеиновых кислот, их трансформацию и распад. [c.45]

После опрыскивания гербицидами в листьях сорных и культурных растений определялись интенсивность дыхания и фотосинтеза, количество хлорофилла, активность окислительных ферментов (полифенолоксидазы) каталазы, пероксидазы). Кроме того, проводились наблюдения за повреждениями злаковых культурных растений и сорняков. [c.238]

Это толкование роли окислительных ферментов в жизни организмов можно рассматривать пока еще только как гипотезу, дальнейшая разработка которой может привести к рациональной теории дыхания. Ее основным достоинством является то, что она пытается объяснить окислительные процессы, протекающие в клетке, независимо от более или менее метафизических представлений о действии протоплазмы. [c.24]

Что деятельный, связанный с органическими материями кислород играет важную роль в процессах дыхания, было указано еще Шенбейном. Поскольку этот исследователь приписывал этим материям каталитические свойства,— он первы признал физиологическое значение тех окислительных агентов, которые мы теперь называем окислительными ферментами. [c.98]

Несколько больше определенности мы находим во взглядах М. Траубе , который ввел название окислительный фермент. Он считает все ферменты переносчиками кислорода и делит их по характеру их действия на две группы. К первой группе принадлежат ферменты, переносящие свободный кислород. Траубе называет их окислительными ферментами и причисляет к ним растительный фермент, вызывающий синее окрашивание гваяковой настойка (фенолаза), и красящее вещество кровяных шариков. Ко второй группе он относит ферменты, которые переносят связанный кислород, вследствие чего рядом с процессом окисления происходит процесс восстановления. Эти ферменты он называет восстановительными. Сюда он причисляет, например, фермент спиртового брожения, действием которого молекула глюкозы частью окисляется в угольный ангидрид, частью же в эквивалентной пропорции восстанавливается в спирт. Траубе допускает, что окислительные ферменты в большом числе находятся в живых организмах и являются участниками процессов дыхания. Окислительным ферментом он считает также сокращающееся вещество мышц и высказывает мнение, что эта субстанция обусловливает большинство окислительных процессов, происходящих в организме. [c.98]

В нормальной форме атом водорода связан с четырехвалентным атомом углерода, а в изоформе водород соединен с азотом, а углерод имеет ковалентность, равную трем. Обе формы находятся в динамическом равновесии и легко переходят друг в друга. Высокую токсичность циановодорода связывают с изоформой. Она соединяется с окислительными ферментами клеток через ненасыщенный трехвалентный углерод с неподеленной электронной парой (как в ядовитом угарном газе СО), прекращает окисление на уровне клеток, вызывает удушье и паралич дыхания. [c.364]

Эти простетические группы также, как и их способы соединения с белками, могут быть очень различными. Так, в фосфопротеидах собственно белок соединен с фосфорной ли пирофосфорной кислотами эфирообразно через гидроксильные группы оксиаминокислот. В хромопротеидах простетической группой является красящее вещество гем, представляющее собою соединение порфиринового ряда, содержащее металл. В гемоглобине (красящем веществе крови), который является переносчиком кислорода у позвоночных, гем содержит железо в гемоцианине, содержащемся в крови и гемолимфе некоторых беспозвоночных животных, гем содержит медь. Железо содержат и ряд других представителей этой обширной и важной группы белков, например, цитохром С — катализатор клеточного дыхания, каталаза и пероксидаза — окислительные ферменты и т. д. Различен также и характер связи простетической группы с белком в хромопротеидах. Согласно современным представлениям, белок (глобин) в гемоглобине связан с гемом водородными связями, возникающими между атомом железа гема и имидазольным кольцом гистидиновых остатков в белке. В цитохроме связующим звеном, по-видимому, является тиоэфирная группа (см. рис. 10). [c.533]

Д Высокая токсичность циановодорода связывают с изоформой. Она соединяется с окислительными ферментами клеток через ненасыщенный двухвалентный углерод с неподеленной электронной парой на уровне клеток, вызывает удушье и паралич дыхания. Имеет запах миндаля. [c.23]

Изменение углеводного обмена при гиноксических состояниях. Отставание скорости окисления пирувата от интенсивности гликолиза наблюдается чаще всего при гиноксических состояниях, обусловленных различными нарушениями кровообращения или дыхания, высотной болезнью, анемией, понижением активности системы тканевых окислительных ферментов при некоторых инфекциях и интоксикациях, гипо- и авитаминозах, а также в результате относительной гипоксии при чрезмерной мышечной работе. [c.362]

Белки, входящие в состав саркоплазмы, относятся к протеинам, растворимым в солевых средах с низкой ионной силой. Принятое ранее подразделение саркоплазматических белков на миоген, глобулин X, миоальбумин и белки-пигменты в значительной мере утратило смысл, поскольку существование глобулина X и миогена как индивидуальных белков в настоящее время отрицается. Установлено, что глобулин X представляет собой смесь различных белковых веществ со свойствами глобулинов. Термин миоген также является собирательным понятием. В частности, в состав белков группы миогена входит ряд протеинов, наделенных ферментативной активностью например, ферменты гликолиза. К числу саркоплазматических белков относятся также дыхательный пигмент миоглобин и разнообразные белки-ферменты, локализованные главным образом в митохондриях и катализирующие процессы тканевого дыхания, окислительного фосфорилирования, а также многие стороны азотистого и липидного обмена. Недавно была открыта группа саркоплазматических белков —пар-вальбумины, которые способны связывать ионы Са . Их физиологическая роль остается еще неясной. [c.648]

Процесс аэробного дыхания является более сложным, так как в нем принимают участие разные ферменты типа дегидраз и окси-даз. Аэробные микроорганизмы также очень разнообразны, поэтому и типов аэробного дыхания много, причем отличаются они друг от друга ферментами, участвующими в окислении субстрата. У микроорганизмов, имеющих окислительные ферменты — пе-роксидазу и каталазу, механизм аэробного дыхания сравнительно прост водород, катализуемый дегидразой, передается кислороду, при этом образуется перекись водорода, которая далее при помощи фермента пероксидазы направляется на окисление специфического субстрата или расщепляется каталазой до молекулярного кислорода и воды, освобождая тем клетку от накопления этого ядовитого вещества. Согласно теории Варбурга решающим условием окисления является активирование кислорода при помощи железа, входящего в состав дыхательного фермента. В протоплазме аэробных микроорганизмов есть и другие группы ферментов — переносчиков кислорода, например, окислительный желтый дыхательный фермент , который легко восстанавливается, присоединяя активированный водород субстрата при помощи дегидраз, а затем вновь окисляется, отдавая водород молекулярному кислороду. При этом образуется перекись водорода. Русский ученый В. И. Палладии впервые поднял вопрос [c.529]

У насекомых адаптация к инсектицидам чаще всего обусловлена тем, что у устойчивых линий интенсифицируется деятельность окислительных ферментов и связанное с ней тканевое дыхание [176]. Некоторые устойчивые к инсектицидам линии насекомых обнаруживают перекрестную резистентность к инсектицидам третьего поколения — заменителям и аналогам ювенильного гормона такая устойчивость кмрелирует с высокой активностью микросомальных оксидаз [177]. Об успехах в изучении пестицидорезистентности у насекомых см. обзоры [178, 179]. Для того чтобы предотвратить опасность распространения организмов, устойчивых к антибиотикам, химиотерапевтическим препаратам и пестицидам, необходимы совместные исследования химиков, биохимиков, молекулярных биологов, генетиков и экологов. [c.209]

В последнее время было показано, что сложные ферментные системы, катализирующие процессы тканевого дыхания, окислительного фосфорилирования и т. д., неразрывно связаны с рядом внутриклеточных субмик-роскопических структур цитоплазмы и ядра. Некоторые из этих структур различимы только под электронным микроскопом. На этом субмикроскопи-ческом уровне ферменты составляют функционально единое целое со структурой клетки. Митохондрии, например, можно, по-видимому, рассматривать как своеобразные организованные белково-липоидные комплексы ферментов. В ряде случаев в системах, включающих эти субмикроскопиче-ские клеточные структуры, можно воспроизводить in vitro сложнейшие биохимические процессы тканевого дыхания — окисление ряда субстратов до СОа и НаО, окислительное фосфорилирование и другие превращения, которые обычно протекают в живых клетках. Поэтому при изучении механизма тканевых окислительно-восстановительных процессов, биосинтеза белка и т. д. весьма важное значение приобрели методы дифференциального центрифугирования субклеточных структур — митохондрий, рибосом, ядер, гиалоплазмы и т. д. [c.134]

Начнем с окислительных ферментов — оксидаз и перокспдаз. Они присутствуют во многих живых тканях, потому что окисление лежит в основе процессов дыхания. Но действуют эти ферменты по-разно.му. [c.175]

Особенность действия на заш,ищаемые растения фосфорорганических пестицидов заключается в изменении направленности окислительно-восстановительных процессов, что выража ется в нарушении интенсивности дыхания, повышении осмотического давЛения клеточного сока, активности окислительных ферментов, в увеличении содержания сахаров и витамина С. [c.48]

Органические тиоцианаты (роданиды) в клетке разлагаются с освобождением иона N — активного остат-.ка синильной кислоты, ядовитой для Л4ИВ0Й клетии. Хи-нолы также нарушают режим клеточного дыхания, блокируя ферменты, содержащие аминогруппу или сульф-гидрильную группу [144, 147]. Хинолины образуют в клетке (нерастворимые комплексные ооединеиия с двух-и трехв алентным.и. металла ми, связывая и выводя из строя ферменты, управляющие окислительно-восстановительными реакциями [148]. [c.94]

Успехи изучения ферментативных процессов, развитие представлений о кинетике и механизме ферментативных реакций, проблема специфичности и т.д., требовали изучения всех частностей биокаталитических процессов с использованием чистых пре)[апатов ферментов. В 20-30-х годах исследования ферментов велись со все возрастающей интенсивностью, В Мюнхене работали Р.Вильштеттер и его сотрудники Э.Вальдшмидт-Лейтц, Р.Кун, Э.Баман в Стокгольме Г.Эйлер, К.Мирбек и другие в Кембридже Ф.Гопкинс, М.Диксон исследовали окислительные ферменты в Берлине исследованиями ферментов брожения и дыхания занимались К.Ней-берг, О.Мейергоф. [c.152]

Со времени Шенбейна почти все авторы, занимавшиеся этим вопросом, принимают, что окислительные ферменты, нзтзестные до сих пор под названием оксидаз, играют существенную роль в процессах дыхания, окисляя трудно окисляемые вещества живой клетки. Только Лев , согласно которому неустойчивое состояние живой протоплазмы обусловливает способность окисляемых веществ непосредственно присоединять кислород и окисляться, предполагает, что функция оксидаз ограничивается обезвреживанием вредных продуктов распада типа фенолов, образующихся при частичном окислении. [c.23]

Со времени Траубе многие исследователи признавали участие окислительных ферментов в процессах дыхания. Отметим здесь обративший на себя наибольшее внимание взгляд, высказанный Шпицером . [c.98]

До последнего времени оценка физиологического значения окислительных ферментов делалась на основании опытов с гваяковой оксидазой (фенолазой), с соответствующей ей пероксидазой и с салицилазой (альдегидазой). Последняя вообще не принадлежит к окислительным ферментам, а первые две действуют окисляюще только на такие вещества, которые к нормальным составным частям тканей никоим образом причислить нельзя. Но и эти вещества они окисляют только очень поверхностно, отнимая у них исключительно легкоподвижный водород (стр. 75). К окислению пищевых веществ в углекислоту, воду и мочевину действие этих окислительных ферментов прямого отношения, повидимому, не имеет. Поэтому не было недостатка в голосах, которые отрицали значение оксидаз для процессов дыхания. Но, чтобы объяснить их нахождение в живых организмах, им пытались приписать другую роль. [c.99]

Гипотеза Портье, которую принимают и другие исследователи, очень правдоподобна и, по всей вероятности, правильно объясняет часть функций, окислительных ферментов. Ко времени, когда Портье высказывал свой взгляд на этот вопрос, знали, кроме фенолазы и салицилазы, только тирозиназу, и этим ферментам нельзя было приписывать существенной роли в процессах дыхания, если только придерживаться фактов. Однако с тех пор положение значительно изменилось, так как были открыты окислительные ферменты, которые к простым агентам защиты причисляемы быть пе могут. [c.100]

Из приведенных данных вытекает, что как растительные, так и животные ткани обладают способностью post mortem в большей или меньшей степени поглощать кислород и выделять углекислоту. В них некоторое время после смерти продолжаются те окислительные процессы, которые характеризуют живой организм и которые искусственно посредством известных нам окислительных ферментов произведены быть не могут. Насколько можно судить по имеющимся данным, посмертное дыхание тканей носит ферментативный характер. Но участвуют ли в нем новые, еще не известные нам окислительные ферменты, или же не умершие еще ткани содержат ферменты, превращающие сахара и пр. в продукты, на которые могут действовать знакомые нам окислительные ферменты, остается пока открытым вопросом. [c.103]