ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Минеральные вещества в мицелии грибов из "Физиология и биохимия грибов" Количество минеральных веществ золы, встречающееся у грибов, чаще всего колеблется в пределах от 6 до 12% от массы сухого мицелия. В их зольном составе обычно преобладают калий и фосфор и несколько меньше магния и железа. Ниже приведен состав преобладающих компонентов из мицелия продуцента пенициллина (%) зола—11,9 (от массы сухого мицелия), фосфор — 2,35, кальций— 1,39, магний — 0,86, железо— 0,38. [c.30] В остальных 25% от состава золы грибов можно обнаружить до 50 различных элементов, обычно встречающихся в почве магний, железо, медь, цинк, марганец, кальций. Фосфор, калий и сера составляют контингент самых важных неорганических компонентов обмена и содержатся в наибольших количествах. В этом отношении грибы принципиально не отличаются от других живых организмов. [c.31] Вернуться к основной статье