ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Физико-химические свойства рибофлавина из "Витамины" Поволоцкая (6), проверяя различные методы количественного определения витамина В , пришла к заключению, что метод Эккелен и Эммери мало удовлетворителен при одной адсорбции, как это делают авторы, определяется всего лишь 45—55% имеющегося количества флавина. Поэтому Поволоцкая рекомендует производить последовательно три адсорбции сернистым свинцом при элюировании каждого осадка тремя порциями элюирующей смеси удается повысить количество определяемого флавина до 90—95% (7). [c.101] Животную ткань хорошо измельчают и отмывают водой до получения прозрачных промывных вод. Для извлечения флавина измельченные и промытые ткани экстрагируют 10-кратным объемом 75%,-ного метанола в течение Зб—48 час. при температуре 20—36°. После центрифугирования полученного экстракта, содержащего все- фла-вины данной ткани, прозрачную жидкость сливают и обрабатывают равным объемом хлороформа для удаления загрязняющих веществ (метаноловая фракция должна быть совершенно прозрачной). Слои разделяют в делительной воронке хлороформенный—удаляют, а желтый метаноловый—сравнивают в колориметре со стандартным раствором КдСгО окраска раствора, содержащего 0,1 мг КгСгО, в 1 мл, соответствует по окраске содержанию 2,37 у рибофлавина в 1 мл испытуемого раствора. Этот метод применен Кравчиной для анализа драже и других изделий с витамином Ва. [c.101] Наибольшее распространение в практике лабораторий в настоящее время получают микробиологические методы определения рибофлавина по этому вопросу см. соответствующую литературу (8). Биологические методы определения рибофлавина (на крысах) практического интереса не представляют. [c.102] Рибофлавин, относящийся к группе водорастворимых пигментов, так называемых лиохромов, широко распространен в растительном и животном мире. [c.102] Сопоставляя водорастворимые пигменты—лиохромы с жирорастворимыми—лип ох ромами, мы усматриваем между ними следующие различия. [c.102] У животных и растений флавин содержится и в виде свободного рибофлавина, и в виде различных комплексов более или менее сложной структуры причем большая часть флавина представлена в форме фермента. [c.102] Как видно, в состав этого фермента входит молекула флавина. Ферменты представленного типа, содержащие в своей молекуле указанные группировки в качестве простетической группы, но различающиеся по характеру белкового носителя, различаются также и по своим энзиматическим свойствам. Отсюда следует, что ферментов типа диафоразы имеется несколько, и роль флавина, таким образом, значительно расширяется из дрожжей, в частности, был выделен еще один фермент, несколько отличающийся в строении своей простетической группы, но также содержащий флавин. [c.103] Следует также отметить, что в состав фермента, осуществляющего дезаминирование аминокислот, также входит флавин. [c.103] Рибофлавин синтезируют только растения, которые и являются поставщиками готового витамина для животных большое количество рибофлавина находится в дрожжах и некоторых влдах бактерий. Так, бактерии маслянокислого брожения содержат до 15 мг% рибофлавина на сухой вес. Замечательно, что в то время как бактерии брожения содержат часто очень большое количество рибофлавина (причем энергия образования увеличивается пропорционально накоплению его), многие патогенные микроорганизмы его не содержат. [c.104] Рибофлавин играет важную роль в процессах фотосинтеза и роста растения. Поволоцкая, определяя рибофлавин в зерне в различные периоды его прорастания, установила, что во время созревания количество рибофлавина уменьшается при прорастании зерна в темноте количество рибофлавина увеличивается параллельно возрастанию содержания аскорбиновой кислоты и интенсивности энергии дыхания. По сравнению с аневрином наблюдается обратное явление содержание рибофлавина в растениях снижается к концу вегетационного периода сено, собранное осенью, много беднее рибофлавином по сравнению с сеном, собранным летом и тем более весной, Существует мнение, что флавин имеет такое же значение для растений, как и биос, являясь своего рода витамином роста растительной клетки. [c.104] В растениях рибофлавин распределен неравномерно. Он накапливается в пигментированных частях растений. Так, например, в пыльце хвойных деревьев его находят до 8—10 у на 1 г сырого вещества, в плодах и овощах содержание его снижается до 0,5—0,7 у на 1 г. [c.104] Источником витамина Ва в нашем питании являются главным образом мясные продукты, молоко и яйца, плоды, овощи и злаки, а также некоторые продукты брожения. [c.104] Яблоки, разные сорта. [c.105] Пшеница (молочная спелость). . [c.105] Пшеница (техническая спелость). . . . Пщеница, зародыши. [c.105] Пшеница, клейковина Пшеница, отруби. . . Ячмень. . [c.105] Пыльца хвойных деревьев. . [c.105] Гипофиз быка, передняя доля. [c.105] Мясо крупного того скота. [c.105] Мозг крупного рогатого скота. . [c.105] Вернуться к основной статье