Физико-химические свойства рибофлавина

Физико-химические свойства рибофлавина [c.135]

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА РИБОФЛАВИНА [c.92]

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНА В (РИБОФЛАВИНА) [c.108]

Все флавиновые коферменты содержат рибофлавин (витамин Вг). Химическим признаком этих ферментов является присутствие изоалоксазиновой группировки, которая и определяет основные химические и физико-химические свойства флавинов. Все они окращены в желто-оранжевый цвет, легко разлагаются под действием света. К настоящему времени известно около 30 флаво-протеидов, обладающих многообразным значением в промежуточном обмене веществ. Главная функция их состоит в переносе электронов (и водорода) от восстановленных никотинамидных коферментов (НАДНг и НАДФНг) и от янтарной кислоты к цито-хромам. Поэтому они состоят в дыхательной цепи между НАД (НАДФ) и цитохромами. Часть флавиновых ферментов содержит металлы, значение которых еще недостаточно изучено. [c.144]

За более чем столетнюю историю витаминологии (науки о витаминах и их биологической роли) выделено и исследовано около 30 соединений, обладающих витаминной функцией. При изучении витаминов им сначала давали названия по имени того заболевания, которое вызывает недостаток или отсутствие данного витамина в пище. При этом к названию болезни добавляли приставку анти-. Позже их стали обозначать латинскими буквами. Таким образом, в настоящее время витамины имеют буквенные обозначения, химические названия и названия, характеризующие их физиологическое действие. Они также классифицируются по химической природе или физикохимическим свойствам. Последняя классификация наиболее известна. Так, по физико-химическим свойствам витамины делятся на водо- и жирорастворимые. К водорастворимым относятся аскорбиновая кислота, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, цианкоболамин, никотинамид, биотин к жирорастворимым - ретинол, кальциферолы, токоферолы, филлохиноны. К витаминоподобным соединениям принадлежат некоторые флавоноиды, липоевая, оротоновая, пагмановая кислоты, холин, инозит. [c.93]

Физико-химический метод разработан и применяется в двух вариантах, различающихся конечным способом оценки количества флюоресцирующих веществ. Один из них — вариант прямой флюорометрии [11, 15, 45] — основан на определении интенсивности флюоресценции до и после восстановления рибофлавина гидросульфитом натрия. Второй вариант — люмифлавиновый — основан на использовании свойства рибофлавина при облучении в щелочной среде переходить в люмифла-вин, интенсивность флюоресценции которого измеряют после извлечения его хлороформом [55]. [c.199]

Физико-химический метод разработан и применяется в двух вариантах, которые различаются способом оценки количества флюоресцирующих веществ. Вариант прямой флюорометрии [22, 72] основан на определении интенсивности рибофлавина до и после его восстановления гидросульфитом натрия. Люмифлавиновый вариант использует свойство рибофлавина при облучении в щелочной среде переходить в люмифлавин, интенсивность флюоресценции которого измеряют после извлечения его хлороформом [22, 86. [c.295]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология