ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Зерновые и зерновые бобовые культуры из "Практикум по растениеводству" Подсемейство просовидные включает кукурузу, или маис, просо, сорго, рис, сахаргилй тростник. [c.5] Все роды этих подсемегк тв имеют виды, нередко многочисленные. Род пшеницы, иапрпмер, насчитывает более 20 видов, овес — 16, сорго — более 30 видов. [c.5] Зерновые хлеба по родовым отличиям разделяют па хлеба первой группы — пшеница, рожь, ячмень, овес и хлеба второй группы — кукуруза, просо, сорго, рис (табл. 1). [c.5] У высокостебельиых хлебов (кукуруза, сорго) из ближайших к поверхности, почвы надземных узлов часто развиваются так называемые опорные, или воздушные, корни. Они способствуют повышению устойчивости растений к полеганию и ветровалам, а такл е дополнительному питанию. [c.5] Наиболее мощная корневая система у кукурузы, озимой пшеницы и ржи. [c.5] Стебель — соломина, состоит из 5—7 междоузлий, отграниченных стеблевыми узлами. У высокорослых сортов кукурузы может быть до 25 междоузлий. Число междоузлий соответствует количеству листьев. [c.5] Соцветие — колос (рожь, пшеница, ячмень) или метелка (овес, сорго, рис) у кукурузы на одном растении образуются два соцветия метелка с мужскими цветками и гючаток с женскими. [c.6] Колос состоит из членистого колосового стержня (продолжение стебля) и колосков. Широкая сторона колоса называется лицевой, а узкая — боковой. У колоса пшеницы стержень коленчатый, на каждом его членике находится один колосок, состоящий обычно из двух колосковых чешуй и одного илп нескольких цветков стержень заканчивается верхушечным колоском. Стержень колоса ржи опушенный, на каждом его членике имеется один колосок, в каждом колоске находятся два-трн цветка. Колос ячменя отличается от колосьев пшеницы и ржи тем, что у него на каждом уступе колосового стержня сидят три одноцветковых колоска. У многорядных ячменей зерно образуется в каждом из трех колосков, а у двурядиых - только в среднем колоске. [c.6] Плод зерновых хлебов, называемый зерном, представляет соб011 зерновку у пленчатых хлебов она покрыта цветковыми чешуями. У голозерных пшениц и ржи зерно легко отделяется от чешуй, у проса, чумизы, риса цветковые чешуи плотно облегают зерновку, у пленчатого ячменя они даже срастаются с зерновкой. [c.7] Анатомическое строение зерна. Зерновка хлебных злаков состоит из зародыша, эндосперма и срос1пихся с ними семенной и плодовой оболочек. [c.7] В зародыше сосредоточены зачатки будущего растения. В нижней части зародыша находятся зародышевые корешки, выше располагается первичный стебель с зачаточными листьями. Зародыш составляет у пшеницы, ржи, ячменя 2,0—2,5 %, у овса 3,0—3,5 и у кукурузы 10 % массы зерновки. [c.7] Около зародыша размещается щиток — единственная семядоля зерна. Своей всасывающей стороной он прилегает к эндосперму, содержащему запас гпгтательных веществ. [c.7] В эндосперме различают наружный, алейроновый слой, непосредственно прилегающий к оболочке зерна, и внутреннюю мучнистую часть. [c.7] Вернуться к основной статье