ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Льдогенераторы из "Физические основы получения искусственного холода" Льдогенераторы предназначены для приготовления искусственного льда. В зависимости от назначения они подразделяются на промышленные, транспортные и торговые. Производительность промышленных льдогещер торов от 0,5 до 200 т льда в сутки, торговых от 60 до 700 йТ в сутки. [c.305] Льдогенераторы вырабатывают лед разной формы — плиточный, блочный, цилиндрический, чешу йа ийй и ку-биковый. Для производства блочного льда воду замораживают в металлических формах из листовой стали квадратного сечения и с небо.пьшим конусом. Масса одного блока от 5 до 50 кг. Цилиндрический лед изготовляют в виде пустотелых цилиндров диаметром 50 мм и длиной от 50 до 100 мм. Плиточный, блочный и цилиндрический лед перед использованием дробят на куски размерами от 25 до 50 мм. [c.305] На предприятиях пищевой промышленности, медицины и общественного питания применяют чешуйчатый лед толщиной скорлуп 3—4 мм и кубиковый лед толщиной 12— 20 мм. Такой лед пригоден к использованию в производстве без дополнительного дробления. [c.305] В состав оборудования льдозаводов входят льдогенераторы, установки для химической обработки воды, оборудование для переработки блоков и цилиндров в дробленый лед, склады с охлаждающими устройствами для временного хранения льда. Пpoизвoдйfeльнo ть льдозаВодов от 10 до 260 т льда в сутки. [c.305] Льдогенератор для производства чешуйчатого льда. Основным элементом их является вращающийся стальной цилиндр-испаритель, установленный в баке, наполовину заполненном водой. Цилиндр вращается от электродвигателя через понижающий редуктор, частота вращения его 8—12 об/мин. [c.305] Торговые льдогенераторы. Эти льдогенераторы предназначены для приготовления прозрачного кубикового льда непосредственно на предприятиях общественного питания (в кафе, барах, ресторанах). [c.306] Льдогенератор ЛГ-ЮМ (рис. 104) представляет собой напольный шкаф, внутри которого размещены камера для приготовления льда, бункер для хранения льда и машинное отделение. Камера и бункер сделаны с двойными стенками из стальных и алюминиевых листов, между которыми уложена тепловая изоляция из пенопласта толщиной 70 мм. [c.306] Машинное отделение имеет одинарную стенку с решетками для циркуляции воздуха. На передней стенке имеются съемные крышки. Бункер перемещается на роликах в направляющих. [c.307] Оборудование льдогенератора состоит из фреонового холодильного агрегата, трубчато-змеевикового испарителя с внешней наклонной плоскостью из листовой стали, водяного центробежного насоса, режущей решетки из нихромовой проволоки диаметром 0,5 мм и автоматических приборов. [c.307] Льдогенератор работает автоматически. При включении холодильного агрегата через трубку контура обогрева льда и терморегулирующий вентиль в змеевик испарителя подается жидкий фреон-12. Фреон кипит и охлаждает внешнюю наклонную плоскость, по которой непрерывно тонким слоем протекает вода, подаваемая центробежным насосом. Часть воды замерзает на поверхности испарителя, образуя слой льда в форме пластины, а остальная стекает обратно в поддон. Уровень воды в поддоне регулируется поплавковым клапаном. [c.307] Толщина намерзаемого льда регулируется высотой подъема корпуса датчика термостата льда над плоскостью испарителя. Когда толщина льда достигнет заданной толщины и коснется корпуса датчика, температура в нем понизится, разомкнется цепь управления, остановится центробежный насос и откроется соленоидный вентиль на трубопроводе горячих паров фреона. В этот момент по отдельной трубке диаметром 8 мм, минуя терморегулирующий вентиль, в змеевик испарителя начнут поступать горячие пары фреона. В результате подогрева испарителя лед снизу подтаивает и сползает на режущую решетку. Во время перемещения пластина льда отклоняет кронштейн с ртутным переключателем, контакты которого выключают соленоидный вентиль. Одновременно включается насос, и цикл повторяется. [c.307] Струны режущей решетки при работе льдогенератора находятся под напряжением 12 В. Плита льда на решетке режется струнами, и кубики льда падают в бункер. При наполнении бункера контакты термостата бункера размыкают цепь управления магнитного пускателя и льдогенератор выключается. При расходовании льда из бункера и повышения температуры датчика термостата бункера льдогенератор автоматически включается. [c.307] Льдогенераторы марки ЛГ-350 по конструкции аналогичны льдогенератору ЛГ-ЮМ. [c.308] Вернуться к основной статье