ПОИСК Статьи Рисунки Таблицы Размол зерна и других растительных продуктов из "Справочник инженера-химика Том 2" Размол зерна и других растительных продуктов. Для размола пшеницы и ржи в высокосортную муку тонкого помола чаще всего применяется валковая мельница (валки). Применяемая для дая-ной цели типичная мельница имеет две пары валков, производящих две последовательных о перации измельчения. После каждого измельчения продукт поступает на рассев с шелковыми ситами для отделения мелкой муки, крупный же продукт возвращается в мельницу для домола. Истирающее действие валков обусловлено их вращением навстречу друг другу с различными скоростями. [c.85] Рифленые валки применяются для дробления зерна и размола кукурузы. [c.85] Для различных целей валки изготовляются с различными типами рифлений. Наибольшее распространение имеют два стандартных типа — тупые и острые первые из них применяют глав1ныи образом для размола пшеницы и ржи, а вторые — для размола кукурузы и кормов. При обычных условиях острый валок, вращающийся против острого же валка, используется для размола очень твердой пшеницы острый быстро вращающийся валок против тупого медленно вращающегося валка — для пшеницы умеренной твердости тупой быстро вращающийся валок против острого медленно вращающегося валка — для мягкой пшеницы, и тупой валок против тупого валка — для очень мягкой пшеницы. [c.85] О работе валковых мельниц нескольких размеров дает представление табл. 49. Указанные в табл. 49 скорости вращения относятся к шкиву более быстрого валка скорость вращения медленного вал ка зависит от требуемой разности в скоростях вращения, отношение которых обычно равно 2 1 для рифленых валков и 1,25 1 для гладких валков. [c.85] Размер валков в мм Скорость врашения валков в об/мин Расход энергии в л. с. Размер валков в мм Скорость вращения валков в об/мин Расход энергии в л. с. [c.86] В табл. 52 сведены результаты, полученные при размоле в молотковых мельницах льняных и хлопковых жмыхов. [c.88] Какао в порошке. Размол какао включает процессы нагревания и охлаждения порошка при прохождении его через установку, Необходимо получить порошок не только однородной тонины, но и опредрленчого цвета, обычно темнокаштановый и-ти коричневый, приближающийся к шоколадному. Такой цвет получается благодаря умеренному нагреву кчкао во время размола, вследствие чего оно темнеет приобретая желаемый цвет при последующем быстром охлаждении тем ный цвет сохраняется навсегда, Жмых из прессов обычна содержит от 20 до 25% масла, хотя в настоящее время (для дешевых сортов) стремятся понизить это количество до 15% или даже ниже. Материал из мельницы охлаждается в шнеке и направляется в бурат или воздушный сепаратор. В последние годы бураты в значительной мере стали вытесняться воздушными сепараторами. [c.88] Сено и другие травы. Размол сена, початков кукурузы, альфальфы, кукурузных стеблей, соломы и трав производится в молотковых мельницах с решеткой. [c.89] Вернуться к основной статье