Пентозаны устойчивость глюкозидной связ

Малая устойчивость к действию кислот глюкозидных связей между остатками пентоз или между остатками пентоз и остатками гексоз является, повидимому, одной из причин более легкой гидролизуемости гемицеллюлоз (см. гл. X), в состав которых входят как пентозы, так и гексозы. [c.253]

Справочник химика 21