Калькулирование себестоимости мороженого

Калькулирование себестоимости мороженого имеет некоторую специфику. При составлении плановых калькуляций мороженого производят предварительно расчет потребного сырья на отдельные виды смеси (сливочной, молочной, пломбирной). [c.239]

При калькулировании себестоимости сырья на 1 т сливочного фасованного мороженого, например мороженого в вафельных стаканчиках, используют расчет, составленный для сливочной смеси. При этом количество смеси в себестоимости сливочного мороженого в вафельных стаканчиках уменьшается на вес вафель и других наполнителей. [c.239]

При калькулировании себестоимости сырья на 1 т сливочного фасованного мороженого, например сливочного мороженого в вафельных стаканчиках, используют расчет, составленный для сливочной смеси. [c.460]

Калькулирование себестоимости мороженого. Структура себестоимости мороже- [c.460]

Справочник химика 21