Мороженое сливочное

План. Следует определить жиры и общее содержание твердых веществ в молоке и жиры—в сливочном мороженом. Сливочное мороженое не должно содержать твердых фруктов, орехов и т. п., чтобы избежать фильтрования, [c.486]

Показатели Мороженое сливочное [c.65]

Показатели Мороженое сливочное Показатели Мороженое сливочное [c.69]

Мороженое сливочное Виноград, абрикосы, вишня Фрукты и плоды других видов [c.63]

В соответствии с действующими стандартами вырабатывают пять основных разновидностей мороженого сливочное и сливочно-фруктовое молочное и молочно-фруктовое пломбир фруктовое ароматическое. [c.140]

Мороженое сливочное эскимо, т...... 2000 12 24000 10 2400 3 720 27120 5 1356 28476 [c.194]

Мороженое фасованное Мороженое сливочное / [c.674]

Удельный вес высших сортов мороженого (сливочного и пломбира) в общем объеме производства составляет около 60%, а в крупных городах и промышленных центрах — 60—80%. [c.459]

Мороженое сливочное без наполнителя, весово.е.......... 1,3 1,3 30,0 39,0 9,36 20,25 3,39 18,22 +2,03 11.2 [c.256]

Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот и углеводов (1979) -- [ c.65 , c.69 , c.76 , c.79 , c.84 ]

Химический состав пищевых продуктов Книга 2 Издание 2 (1987) -- [ c.86 , c.95 , c.108 , c.115 , c.126 ]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология