Пиво, действие на олово

Сосуды для пива покрываются оловом после окончательного изготовления, чтобы быть уверенным в сплошном покры тии. Длительное действие олова и железа может вызвать помутнение и испортить вкус пива. Для предохранения от сульфидного обесцвечивания лак в некоторых случаях люжно заменить обработкой банок в щелочном растворе солей хромовой кислоты, которая приводит к образованию пленки [22]. Так как соли хромовой кислоты ядовиты, то необходимо обеспечить тщательную промывку жести или готовых пустых банок, чтобы не допустить отравления продуктов. [c.901]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология