Пивал

Однако человек научился преодолевать этот рубеж. Температура кипения этилового спирта 78°С — ниже, чем у воды. Поэтому если пиво или вино нагреть, то содержащийся в них спирт будет испаряться и выкипать быстрее, чем вода. Выделяющиеся при этом пары будут богаче спиртом, чем исходная жидкость. Собрав и охладив эти пары и превратив их опять в жидкость, можно получить напиток более крепкий, т. е. содержащий больше спирта, чем первоначальный. [c.91]

Этот процесс превращения жидкости в пар, а потом снова в жидкость носит название дистилляции (если вы помните, мы говорили о ней, когда речь шла о переработке нефти). Путем дистилляции вино можно превратить в коньяк, а пиво — в виски. [c.91]

Нефть. Химическое сырье или топ-пиво [c.194]

Если человек весом 125 фунтов (56 кг) выпьет две бутылки пива, какое содержание спирта в крови у него будет сразу после этого Через два часа [c.484]

Сколько времени должен не садиться за руль автомобиля человек весом 200 фунтов (90 кг), выпивший 3 бутылки пива [c.484]

Во втором случае образуется кетоноспирт, который легко восста-нав.пивается, и метил-этил-карбинол или метил-этил-кетон. [c.260]

Прн обезвоживании фруктовых соков, экстрактов кофе, белков, различных эссенций, пива и других пищевых продуктов качество обработанных ультрафильтрацией продуктов не только ие ухудшается, но в ряде случаев даже улучшается (это, ио-видимому, объясняется выводом из продукта вредных микроорганизмов и сохранением в нем нужных кислот и солей). При использовании ацетатцеллюлозных мембран [c.292]

Другое направление применения обратного осмоса в пивоварении— изготовление безалкогольного пива. При этом из приготовленного по известной технологии пива удаляется этиловый спирт (уходит в фильтрат). Оставшийся продукт по вкусовым качествам представляет собой обычное пиво, но практически не содержащее алкоголя. [c.294]

Установлено, что при фильтровании разбавленного раствора мелассы, пива и других жидкостей, содержащих коллоидные примеси, через тонкодисперсные слои песка, мела, асбеста и диатомита скорость фильтрования почти во всех случаях уменьшается больше, чем это соответствует возрастанию вязкости жидкостей с увеличением концентрации коллоидов [227]. Такое явление объяснено тем, что при фильтровании указанных жидкостей свободное сечение капиллярных каналов внутри пористой среды уменьшается за счет адсорбции коллоидных частиц на стенках этих каналов. [c.202]

Вспомогательные вещества применяются также при получении сахара, пива, вина, желатина, антибиотиков, глицерина, растворителей, синтетических смол, едкого натра, серы, солей урана, для очистки воды, гальванических растворов и в ряде других случаев. При этом используют фильтрпрессы, фильтры с горизонтальными камерами, листовые и патронные фильтры, вращающиеся барабанные фильтры. [c.339]

Исследована очистка пива от гидрофильных частиц протеина размером 0,5 мкм и более, дающих сильно сжимаемый осадок, на фильтре диаметром [c.360]

Выбор СОг в качестве экстрагирующего флюида при получении продуктов питания удачен, так как газ этот не токсичен, не горюч, не оказывает корродирующего действия на металл технологической аппаратуры, относительно дешев и имеется в большом количестве. Примесь СОг в пищевых продуктах не рассматривается как вредная примесь. Известно, что углекислый газ присутствует в пиве, вине, минеральных водах и т.д. Поэтому нет необходимости удаления следов СОг из целевого [c.111]

Не хранить реактивы в посуде, применяющейся для содержания пищевых продуктов (например, бутылках из-под пива, банках из-под повидла и т.д.). [c.219]

Как видно из диаграммы, применение масла со специальной антикоррозионной присадкой резко снизило износ двигателя. Абразивный износ, имевший место при работе на всех маслах, казался менее значительным, чем коррозионный износ, наблюдаемый в условиях нормальной эксплуатации на сернистых то-п.пивах. [c.144]

В настоящее время центробежные жидкостные сепараторы получили еще большее распространение в пищевой промышленности. Их применяют для осветления пивного сусла и готового пива, фруктовых соков, дрожжевого сусла, различных вин, для рафинации растительных масел, очистки какао и т. д. [c.286]

Таблица 12. Классификация взрывоопасных смесей по группам и категориям (по ПИВ )

Авторы пришли к выводу, что при этих условиях реакция полимеризации диолефинов подчиняется 1-му кинетическому порядку. Давле пив оказывает чрезвычайно большое влияние на скорость полимеризации диолефинов в жидкой фазе, что видно из табл. 121. [c.143]

Производство газированных напитков. Роль газирования углекислым газом при производстве как легких безалкогольных, так и алкогольных напитков все возрастает. Несмотря на то что двуокись углерода образуется в больших количествах при брожении сахара, она не всегда может остаться в растворе, поэтому очень часто дополнительно требуется вводить СО2 как при производстве газированных напитков, так и для улучшения вкусовых качеств и прекращения дальнейшего брожения. Среди безалкогольных напитков только некоторые виды минеральной воды содержат двууглекислый газ в количестве, достаточном для розлива по бутылкам. Большинство разливаемых по бутылкам напитков газируются продувкой углекислого газа через жидкость непосредственно перед розливом. Например, СО2 добавляют в цитрусовые напитки (лимонады, оранжады), а также в кока-колу, тоники, большинство минеральных вод, содовую воду, отдельные сорта пива и т. д. [c.271]

Производство солода и пива. Одно из самых важных направлений использования чистых видов топлива в производстве пищевых продуктов и напитков — переработка ячменя на солод и пиво. Высушенное ячменное зерно замачивают в теплой воде, чтобы вызвать прорастание, а затем его хранят в специальном барабане. Когда основная масса зерен прорастет, процесс прерывается, зерна нагревают и сушат в солодовых печах (рис. 55). В результате [c.272]

Ферментация вызывается завариванием кипятком, т. е. разжижением ингредиентов, главным образом солода и хмеля, а также различных ферментов, присутствующих в ячменных ростках, и дальнейшим подъемом температуры до 65°С, но не до точки кипения. Образующийся продукт отфильтровывают, осветляют и кипятят вместе с х.мелем. Получается исходный продукт для ферментации. После охлаждения в него добавляют дрожжи. Осуществляется повторная фильтрация. Раствор бродит в течение 8—10 дней. Чтобы получить пиво типа лагер (легкое немецкое пиво), температура брожения в течение всего периода не должна превышать 13 °С. Для полного завершения процесса брожения пиво должно выдерживаться в закрытых чанах или танках в течение 1—2 недель, после чего его газируют, фильтруют и разливают по бутылкам. [c.273]

При производстве пива желательно применять чистые виды топлива для подогрева зерен и воды с целью регулирования и управления процессом прорастания, а затем для нагрева сусла до температуры заваривания. Весьма важна чистота процесса брожения, поэтому все емкости, трубопроводы, бутылки для предотвращения нежелательного брожения паразитных микроорганизмов следует стерилизовать. Это обычно достигается при нагреве их до 80 °С в течение 20 мин с повторением цикла. Пиво может быть пастеризовано либо перед розливом, либо в бутылках при нагреве в течение короткого времени до 60 °С, что повышает срок его годности. Поскольку многие операции тепловой обработки являются экстремальными (несколько секунд или несколько градусов могут повлиять на вкусовые качества, запах и сроки хранения), становится ясным значение гибких и высокоточных методов нагрева, достигаемых при использовании газового топлива. [c.273]

Решение. Определим степень превращения, 11ля этого количест-110 непрореагировавшего спирта, осгапшссся после рспктт, OJi кр.юль С обходимо вычесть из его начального количестна 3,2 кмоль, Псд- т пив данные значения в форму.ту (3,1), получим [c.53]

По данным Палея [21] перспективы развития производства полиэтилена в США оцениваются в следующих размерах в 1955 г. — 90 700 т, в I960 г. — 226 500 /пив 1975 г. — 453 500 т. В настоящее время (в 1954 г.) предусматривалось производство около 90 700 т, а возможно и более. [c.165]

Однако нефть — не только удобное и высококалорийное топ-пиво, но и важнейший вид сырья для производства самых разно-эбразных химических продуктов (синтетических спиртов, моющих редств, каучукоподобных материалов, растворителей и др.). Широко используют в качестве сырья для химической промышленности также попутные газы нефтедобычи и газы нефтепереработкн. Добыча нефти в СССР возрастает из года в год [c.447]

В качестве еще одного примера применения ультрафильтрации для оработки пищевых продуктов можно рассмотреть пастеризацию пива [I, с. 21]. При ультрафильтрации из пива удаляются бактерии и высокомолекулярные вещества, ухудшающие его качество. Эффективность процесса повышается, если предварительно раствор проходит очистку на стекловолокнистых фильтрах. К основным преимуществам очистки пива ультрафильтрацией относятся [c.294]

Применение полиэтилена определяется комплексом его физико-механически5(, химических и диэлектрических свойств. Из него изготовляют трубы, которые имеют высокую коррозионную стойкость, сохраняют прочность при низких температурах, физиологически безвредны, благодаря чему их используют для транспортирорки воды, растворов солей, соков, вина, пива и т. д. Пленки из полиэтилена применяют в сельском хозяйстве — для остекления парников, теплиц и хранения овощей, в быту, как конструкционный и упаковочный материал. [c.11]

Сходимость параллельных анализов по этому методу устакав-пивается дпя точек, начиная с 5%(об.) и последующих температуры кипения должны отличаться не более, чем на 5,5 С при давлении перегонки 0,13 кПа и выше и на 4,4 С при давпении [c.60]

Закрываются вентили, подающие воду в закалочную камеру (в .iy чае, если газы пиролиза были вначале охлаждены впрыскинанпом охлаждающей воды). Газы прожига и водяные пары направляются через закалочно-испарительный аппарат и нз выходной камеры по специальному трубопроводу поступают в боров печи. Все части а калочно-нспарительного аппарата расположены на металлическо11 опорной конструкции — этажерке, размещенной у печи барабан паросборник закалочно-испарительного аппарата устанав.пив К)т на верхней площадке этажерки и закрывают легким шатром из волнистой стали. [c.76]

Однако некоторое время спустя разговоры с молодым химиком-те-оретиком Джоном Гриффитом навели Фрэнсиса на мысль, что эти закономерности могут иметь большое значение. Один из этих разговоров завязался за кружкой пива после вечерней лекции астронома Томми Голда о совершенном космологическом принципе . В изложении Томми эта довольно натянутая идея выглядела настолько правдоподобной, что Фрэнсис задумался о том, не существует ли совершенного биологического принципа . Зная, что Гриффит интересуется теоретическими схемами репликации генов, Фрэнсис вдруг предположил, что, возможно, [c.74]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология