Сокращаемость фибриллярных белков

Аналогичный пример сокращаемости демонстрирует фибриллярный белок — эластондин. В нативном состоянии его кристаллическая структура идентична коллагеновой. Кроме того эти белки имеют во многом сходный аминокислотный состав. Однако эластондин содержит 1—2% цистина, боковые группы которого могут образовывать устойчивые межмолекулярные ковалентные (дисульфидные) связи. Не удивительно, поэтому, что [c.200]

Справочник химика 21