Малоизвестные полисахариды

Малоизвестные полисахариды растений [c.168]

В книге общедоступно изложены современные представления о свойствах й роли связанной воды как важного компонента живой и неживой природы Читатель познакомится с принципами спектроскопии и радиоспектроскопии связанной воды, с законами, используемыми для интерпретации информации о связанном состоянии воды, с ее типами, происхождением и динамикой, с миром гидратированных веществ — кристаллогидратов, цеолитов, глинистых минералов, гидратированных белков и полисахаридов, с удивительными превращениями связанной воды в тканях человека и животных Книга написаиа популярным языком с привлечением малоизвестных материалов. [c.2]

Справочник химика 21