Теплотехнические показатели жиров

ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЖИРОВ Теплоемкость [c.257]

Во втором издании коренным образом переработаны разделы о восках, о методах контроля на предприятиях и о теплотехнических показателях жиров. Дополнены главы о природных жирах и их заменителях. Дано в новом изложении описание физических и химических показателей жиров. > Второе издание включает новые разделы о синтетических жирозаменителях и поверхностноактивных веществах с описанием методов их анализа. [c.4]

ТЕПЛОТЕХНИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЖИРОВ ТЕПЛОЕМКОСТЬ [c.115]