Биологические факторы хранения товаров

О роли микробов при хранении товаров см. Биологические факторы хранения товаров (стр. ИЗ). [c.67]

К биологическим факторам хранения относится жизнедеятельность микроорганизмов, поселяющихся в помещениях, где хранятся товары. Из микроорганизмов особенно важную роль в порче товаров играют бактерии, дрожжи и плесневые грибы. Дрожжи относятся к одноклеточным грибам размножаются они обычно почкованием и этим отличаются от бактерий, размножающихся делением. Плесневые грибы имеют более сложное строение по сравнению с бактериями и дрожжами. Они являются многоклеточными организмами, размножаются спорами. [c.113]

Биологические факторы хранения товаров [c.113]

Справочник химика 21