Рацемаза миндальной кислоты

Ферментативный перенос протона рацемаза миндальной кислоты [c.151]

Насколько можно судить по имеющимся к настоящему времени данным, катализ рацемазой миндальной кислоты осуществляется по простейшему ферментативному механизму перени-са протона. Этот фермент, выделенный нз Рзеийотопаз риНйа, катализирует реакцию эпимеризации [14], для осуществления которой не требуется присутствие кофактора. [c.151]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология