Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Скурихин И. М. Об изменении пищевой ценности продуктов при тепловой кулинарной обработке.— Вопросы питания, 1985, № 2, с. 66—69. [c.165]

Библиография для Пищевая ценность продуктов питания (Я. М. Скурихин): [c.10]

Смотреть главы в: