Метилкофеин, иодид

Фишер [31, 32] обнаружил, что полиметилированные пурины неустойчивы по отношению к щелочи. Холодный 1н. раствор щелочи за 1 час полностью расщепляет кофеин [32] и тетраметилмочевую кислоту [31]. Чем меньше в молекуле имеется Ы-метильных групп, тем более устойчив пурин. Теобромин менее подвержен действию щелочей, чем кофеин [33, 35]. При действии на кофеин иодистого метила образуется иодид 9-метилкофеина (IX) [36—82], который в присутствии щелочи с раскрытием имидазольного кольца превращается в соединение X [112] [c.299]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология