Глюте.лины

В этом случае для экстракции проламинов и глюте-линов следует применять другие методы и использовать для хроматографии другие ионообменники. Например, белки клейковины пшеницы были успешно разделены на карбоксиметилцеллюлозе при использовании кислых растворителей. [c.59]

В семенах бобовых культур доминирует альбумин-глобулиновая фракция. На ее долю может приходиться более чем 80 % общего белка, причем содержание глобулинов превалирует. Проламины и глюте-лины чаще всего не обнаруживаются. [c.44]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология