Калий гексадиеноат

КАЛИЯ СОРБАТ (2,4-гексадиеноат калия) СНзСН=СНСН=СНСООК, (пл270 С (с разл.) раств. в воде (58,5% при 25 °С), метаноле и этаноле. Обладает бак-териостатич. действием. Получ. взаимод. сорбиновой к-ты с р-ром КОН. Антиоксидант и консервирующее ср-во в пищ., косметич. и фармацевтич. пром-сти. [c.234]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология