Реакции обмена гликозильной группы

Одинарная связь С—О менее поляризована, чем связь С—S+ yS-аде-нозилметионина, поэтому простые эфиры нелегко расщепляются в реакциях замещения. Однако гликозиды, у которых имеется атом углерода, соединенный с двумя атомами кислорода, вступают в реакции замещения. приводящие к фосфоролизу, гидролизу или обмену гликозильной группы, в уравнении (7-4) показана реакция замещения в гликозиде (в остатке глюкозы, находящемся на конце цепи молекулы крахмала) фосфатом, выступающим в роли замещающего агента. Как видно из [c.95]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология