Сусло фильтрование под давлением

Фильтрование сусла под высоким давлением. Фильтрование в пивоварении зачастую определяет скорость производства. Долгие годы пивовары пытались создать ускоренную систему фильтрования с высоким выходом экстракта и качеством сусла не хуже, чем после фильтр-чана. В результате ван Весбергом в 1979 г. был создан заторный фильтр высокого давления [ 116], но у этого фильтра было много технических недостатков, и он не удовлетворял требованиям пивоваров. [c.71]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология