доходности молочного скотоводства

Д. И. Менделеев резко возражал против распространенного в те годы одностороннего увлечения расой скота и иностранными породами, мало приспособлепными к русским условиям, горячо защищал русскую породу скота и доказывал исключительное значение правильного кормления. В докладе О доходности молочного скотоводства (1869) он говорил В тех местах, где корм недостаточно хорош и где пользование им не соображается с природою дела, там никакое расовое стадо не может дать значительных удоев. Что же касается той породы, которая характеризуется названием русская порода , эта порода дала уже ясные результаты возможности получения весьма больших удоев... Не в расе дело, а в хорошем корме и тщательном подборе. Где их нет,— нет удойности и от лучших, даже самых своеобразных и постоянных рас а где есть умение отобрать не форму, а способности к оплате корма, да притом и хороший корм, там только большой удой. Не породу надо искать нашим хозяевам, а знанье в отборке и уменье кормить. Эти знания не сложны, разумная приглядка к делу легко их даст, а наука поможет в этом деле... Таким образом, если чего недостает для нашего крестьянского скотоводства, которое должно же обратить на себя преимущественное наше внимание, так это, мне кажется, не породы скота — и обыкновенная порода может быть производительною, а недостает корма — вот где корень дела [54]. [c.164]

О доходности молочного скотоводства]. (Протокольная запись выступления Д. И. Менделзева).- Труды ВЭО, 1869, IV, № 1, стр. 64—81, 160—162. [c.216]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология