Мята виды, различие

Различают следующие виды пищевого рыбьего клея белужий, калужий, осетровый, севргожий, шиповый, сомовый. Подразделяют на крупный—пластины длиною 15 сж и более мелкий—пластины длиною менее 15 см обрезки и крошки. Вьшускают трех сортов высший, I и II. По качеству лучшим клеем считается осетровый. Надорванность и расщепление по краям пластин севрюжьего, белужьего, калужьего, шипового и сомового клея высшего сорта должны быть незначительными. Для I сорта допускается нарушение целости пластины не более 25% ее поверхности слегка покоробленные и незначительно мятые пластины царапины на поверхности пластины и незначительные дефекты в резке. Для [c.378]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология