Вискоза образование зародыша кристаллизации

Аппарат широко используется в качестве охладителя в пищевой промышленности. В химической промышленности он применяется при охлаждении вискозы, каустической соды, синтетических смол в производстве стеарина и др. Применение этих аппаратов для кристаллизации ограниченно, так как резкое охлаждение и сильное перемешивание кристаллизуемого раствора способствуют образованию зародышей и механическому истиранию кристаллов, что приводит к получению мелкокристаллического продукта. [c.59]

Справочник химика 21