Ацетали сернокислотная проба

Ацетали не мешают определению. Подвергаясь гидролизу в сильно кислой среде, они образуют ацетальдегид. Но так как pH смеси сульфита и серной кислоты в соотношении, указанном в методике, приблизительно составляет 6,8, заметного гидролиза ацеталей не наблюдается. Помимо этого, альдегид, содержащийся в пробе, так быстро потребляет бисульфит, что pH раствора возрастает до 7,5 сразу, как только проба приходит в соприкосновение с сульфитно-сернокислотным раствором, и это дополнительно снижает возможность гидролиза ацеталей. [c.89]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология