Белковые вещества содержание азота

Содержание азота в зерне пшеницы может колебаться от 9 до 24%, в зависимости от внешних условий. Пшеницы Центральной и Юго-Восточной зон нашей страны содержат больше белковых, пластических веществ, чем западноевропейские. Следовательно, содержание белка в пшенице зависит от климатических условий. Кроме того, на накопление белка в пшеничном зерне влияет влажность почвы. Своевременное внесение в почву азотных удобрений позволяет получить высокобелковое, стекловидное зерно. Содержание азота в зерне зависит также от сорта пшеницы, правильной агротехники, от орошения. [c.400]

Растения требуют большого количества связанного азота. В связи с этим встает вопрос о необходимости возврата в почву соединений азота, которые нужны всем растениям. При отмирании растений, гниении их остатков связанный в белковые вещества азот вновь возвращается в почву в виде аммиачных соединений. Учащиеся продолжают схему по кадру 7, и на правой странице записывают под цифрой 3 содержание кадра 8. В беседе с учащимися выясняется, что и другие азотистые соединения частично возвращаются в почву главным образом в виде аммиака и его производных. Это отмечают на схеме стрелкой с цифрой 4 (кадр 9). На правой стороне листа под этой же цифрой учащиеся делают соответствующую запись по кадру 10. В беседе [c.127]

Таким образом, помимо углерода, кислорода и водорода, входящих в состав почти всех органических полимерных молекул, обязательным компонентом белков является азот, в связи с чем белки принято обозначать как азотсодержащие органические вещества. Содержание азота более или менее постоянно во всех белках (в среднем 16%), поэтому иногда определяют количество белка в биологических объектах по содержанию белкового азота. [c.23]

Белковые вещества. Содержание белков в латексе сильно-колеблется в зависимости от биологических и -климатических факторов. При переработке латекса в смокед-шитс или в креп значительная, но непостоянная часть белков теряется поэтому точное их содержание трудно установить. Считают, что в большинстве случаев содержание белков составляет 2,5—3,5% от веса каучука. Часть органически связанного азота входит в состав аминокислот и аминов жирного ряда — конечных продуктов распада белков. Аминокислотный состав этих белков мало изучен. [c.441]

Анализ показывает, что в состав белков входят углерод, водород, кислород,азот и сера. В состав некоторых белков, кроме того, входит фосфор. Трудность очистки белков приводит к тому, что часто при анализе одного и того же белкового вещества разные исследователи получают различные цифры. Еще труднее определить молекулярный вес белков. Во всяком случае можно утверждать, что он очень велик. Эго следует уже из данных анализа белков. Так, содержание серы в некоторых белках составляет всего 0,2%. Если предположить, что в состав молекулы входит всего один атом серы (атомный вес 32), то [c.277]

Большая часть азота растений представлена белковыми веществами. Содержание его в белках семян различных культур обычно равно 16,5—17,5%. В состав молекулы белка входит до 20 и более аминокислот, [c.24]

Нахождение в природе. Азот в природе встречается главным образом в свободном состоянии. В воздухе объемная доля его составляет 78,09%, а массовая доля — 75,6%. Соединения азота в небольших количествах содержатся в почвах. Азот входит в состав белковых веществ и многих естественных органических соединений. Общее содержание азота в земной коре 0,01 %. [c.103]

Из курса биологии известно, что азот играет огромную роль в жизни. Об азоте говорят он более драгоценен, чем самые редкие из благородных металлов. Мы знаем, что он входит в состав белковых веществ — основы жизни (содержание азота в белках достигает 16—18%), а также в состав других органических соединений, в том числе хлорофилла. При недостатке азота рост растений задерживается, листья приобретают сначала бледно-зеленую окраску, затем желтеют и процесс фотосинтеза прекращается. Между тем растения не могут усваивать свободный азот из воздуха и азот органических веществ из почвы. Они извлекают азот из почвы в виде ионов аммония NH + и нитратных ионов NOa . Эти ионы образуются при участии бактерий из органических соединений азота. Однако, некоторые бактерии переводят азот в свободное состояние. [c.59]

Другие азотистые соединения. Кроме белковых веществ, в зерне злаков содержатся и другие азотистые соединения свободные аминокислоты и их амиды, свободные нуклеиновые кислоты, некоторые пептиды (например, глутатион) и ряд других соединений. Общее содержание небелковых соединений азота обычно значительно ниже, чем белков, и редко превышает 1 % веса сухого зерна. [c.358]

По разности между количеством общего и белкового азота находят содержание азота в небелковых веществах. При значительном содержании небелковых азотистых веществ прибегают к отдельным определениям азота, находящегося в форме амидов, аминокислот, азотистых оснований и т. д. [c.412]

Мочевина. Наибольшее количество небелкового азота крови падает на мочевину — один из важнейших конечных продуктов белкового обмена. Содержание ее в норме в эритроцитах и в плазме (или сыворотке) почти одинаково и составляет 20—30 мг% (9—14 мг% азота). Небольшие колебания в концентрации мочевины в крови зависят прежде всего от характера питания. Количество поступающей из тканей в кровь мочевины увеличивается при высоком содержании белков в пище. Точно так же потеря организмом значительного количества воды (например, при сильном потоотделении) повышает концентрацию мочевины в плазме крови. Но если повышенное содержание мочевины в крови сохраняется в течение длительного времени, то это говорит о серьезном заболевании, чаще всего о нарушении выделительной функции почек. Хотя мочевина сама по себе представляет сравнительно индифферентное вещество, однако задержка ее в организме обычно сопровождается накоплением других токсических продуктов обмена стойкое повышение концентрации мочевины в крови (свыше 200 мг%) рассматривается как грозный признак. [c.444]

Вода от диффузоров и прессов чрезвычайно богата растворимыми и коллоидными органическими веществами. Содержание сахара в этих водах составляет 0,15—0,3%, что в 10 раз вьпне, чем в других сточных водах. Они содержат также белковые вещества и другие соединения азота, пентозаны, щавелевую кислоту, пектин и, наконец, неорганические соли, в частности, кальциевые и магниевые соли фосфорной и соляной кислот. Присутствующие в большом количестве нерастворимые примеси представляют собой в основном мелкие частицы пульпы. [c.271]

Белковые вещества состоят из следующих основных элементов углерода, водорода, кислорода, азота и серы. Процентное содержание их варьирует от белка к белку и составляет в среднем, % С—50,6—54,5 И —6,5—7,3 0-21,5-23,5 N-15,0-17,6 5 — 0,3—2,5. Кроме того, во многих протеинах содержатся и иные элементы, например фосфор Р — 0,5—0,6%, некоторые галогены, атомы металлов, в частности, Ре +, РеЗ+, Со +, Мп2+, Са2+, Mg2+ и другие. [c.23]

Содержание связанного азота в почве очень мало (до 1 кг на 1 т почвы), к тому же, большая часть его входит в состав органических соединений, непосредственно недоступных для растений. Лишь постепенно, в результате деятельности бактерий, органические соединения азота превращаются в минеральные — аммонийные соли, соли азотной кислоты. В таком виде азот усваивается растениями и входит в состав растительных белков. Животные получают белковые вещества от растений. В организмах животных содержание азота колеблется от 1 до 10%. В шерсти и рогах около 15% азота. Связанный азот накапливается в растительном и животном мире, т. е. в биосфере. [c.189]

Азотистые вещества. Содержание азота в картофеле на сырой вес колеблется от 0,11 до 0,59%, в среднем 0,32%. На средний сухой вес это составит 1,27% азота, или в пересчете на белок 7,94% (1.27X6,25, где 6,25 — коэффициент перевода азота в белковые вещества). [c.14]

В оптимальных условиях при обработке семян 0,5%-ным раствором октаметила отмечено некоторое увеличение количества общего азота, белкового и небелкового азота в листьях при анализе в фазе цветения. Общее содержание фосфора было также повышено в основном за счет увеличения содержания неорганического фосфора, тогда как содержание органического фосфора оставалось равным контрольному. Повышенное содержание фосфора и азота стоит в прямой связи с увеличением веса опытных растений. На участке с более сухими почвами картина иная. Содержание общего азота в листьях кукурузы повысилось незначительно по всем вариантам. Содержание белкового азота повышено в вариантах с обработкой 0,2%-ным и 1,0%-ным растворами и падает в варианте с обработкой 0,5%-ным раствором, в то время как вес растений в этом варианте превышает вес контрольных растений. Это может быть обусловлено более интенсивным оттоком веществ из листьев в эту фазу развития. Отмечены сходные изменения и в содержании органического и неорганического фосфора. [c.586]

Азот, как уже было сказано, необходим всем живым организмам для построения белковых молекул. В воздухе содержатся громадные запасы свободного азота. Однако ни животные, ни растения не способны прямо усваивать азот из воздуха. Растения получают азот в виде азотистых соединений из почвы и полученные соединения перерабатывают в своем организме в белковые вещества. Животные же получают белковые вещества, питаясь растениями или другими животными. Отсюда ясно громадное значение j азотистых соединений, содержащихся в почве. Однако почва по-i степенно все более истощается в отношении содержания этих со- [c.143]

Выше был описан метод определения содержания азота, входящего в состав всех белковых веществ, так называемого белкового азота. Однако в настоящее время уже недостаточно судить о ценности продуктов питания или кормов лишь по количеству в них белков, но надо знать и их качественный состав. Для оценки качества белков растений существуют два основных метода. [c.45]

Белки осаждают гидратом окиси меди (или основным уксуснокислым свинцом). Осадок белковых веществ от-фильтронынают. В осадкс определяют а лот белков, в фильтрате — небелковый. Если извсстего содержание об-н его азота п исследуемом объекте, можно ограничиться определением или белкового или небелкового азота и по разности рассчитать значение второго показателя. [c.138]

Активный ил отличается высоким содержанием азота. Количество общего азота, входящего главным образом в состав белковых веществ, достигает 4,4—9,0% по отношению к абсолютно сухому веществу. [c.182]

Характерным для белковых веществ является высокое и довольно постоянное содержание азота. Можно без значительных ошибок принять среднее содержание азота в белках 16%, отсюда содержание белков в растительных материалах будет равно содержанию в них азота, умноженному на коэффициент = 6,25. [c.90]

Низкое содержание азота в кизеловских углях и большое содержание серы свидетельствуют о том, что образование сернистых соединений (органических и минеральных) этих углей происходило не столько за счет белковых веществ, сколько за счет других источников серы. Таким источником могла служить в природной обстановке в первую очередь деятельность микроорганизмов, ассимилирующих соли кислот, содержащих серу. [c.212]

Азот (К ) является важнейшим элементом для развития растений, в частности для образования белковых веществ. Содержание азота в составе белка колеблется в пределах 15—19%. Азот входит в состав хлорофилла и, следовательно, принимает участие в фотосинтезе, а также ферментов — катализаторов жизненных процессов в организме растений и животных. В почву азот поступает в аммиачной, амидной и в нитратной формах эффективность этих форм азота зависит от биологических особенностей растений и содержания в них углеводов. При недостатке углеводов растение не может иопользовать аэот для образования а1Мино1К ислот и белков. [c.10]

Реакция почвенного раствора действует на углеводный и белковый обмен в растениях. При кислой реакции ослабляется синтез белковых веществ, содержание белка и общего азота в растениях зшеньшается, а количество небелковых форм азота возрастает подавляется процесс превращения моносахаров в другие более сложные органические соединения. [c.138]

Азот — один из основных биогенных элементов, он входит в состав белка и этжм определяется его большая роль в жизни всех организмов. Большая часть А., содержащегося в животном или растительном организме, представлена белковыми веществами. Содержание А. в отдельных белках колеблется от 15 до 19%. А. входит в состав таких жизненно важных веществ, как нуклеиновые кислоты, аминокислоты, хлорофилл, ферменты, гормоны, витамины. Общее содержание А. в листьях растений составляет 3—4% на сухой вес, в семенах злаков — 1,5—3, в семенах бобовых — до [c.15]

В химии аминокислот используется много других аналитических способов. Определение азота по Къелъдалю дает содержание всего азота в белке или белковом гидролизате. При. этом определении органическое соединение разлагается путем, нагревания со смесью концентрированной серной кислоты и катализаторов, таких, как двуокись селена. Образующиеся аммонийные соли превращаются в аммиак, который отгоняют и титруют. Общее содержание азота заметно меняется в зависимости от характера аминокислот в белке. Количество азота, присутствующего в виде первичных аминогрупп, определяется по методу Ван-Слайка. Неизвестное вещество обрабатывают азотистой кислотой и измеряют объем выделяющегося азота. [c.539]

Природный азот состоит из двух устойчивых изотопов (99,635%) и (0,365%). Содержание азота на Земле составляет 0,03 ат. %. Основная его масса входит в состав атмосферы (78 об. %) в виде простого вещества. Из минералов промышленное значение имеют ЫаЫОз — чилийская и KNOз — индийская селитры. Азот входит в состав белковых тел всех растительных и животных организмов. Азот обнаружен в газовых туманностях и солнечной атмосфере, на Уране и Нептуне и др. [c.389]

Содержание в земной коре. Содержание азота в земной коре составляет 0,04 мае. долей, %. Основная масса азота (75,5%) находится в атмосфере в виде простого вещества. В связанном виде азот входит в состав солей азотной кислоты (селитры), аммиака и солей лм.моиия, а также в виде органического, белкового, азота. [c.304]

Найденное количество азота (за вычетом его содержания в фильтре) умножают на пересчетный коэффициент (6,25 6, 8 НЛП 5,7, в завнснмости от продукта, кото-рьтй подпсргиетси исследованию), получая таким образом содержание белковых веществ. [c.139]

Содержание общего азота в клубнях картофеля колеблется о 0,11 до 0,6% и в пересчете на белок (NX6,25) составляет в средне 2,0%. Азот клубней на 60% входит в состав белковых веществ, 67 которых находится в растворимой форме. Небелковый азот сущеС аует в трех формах аминнон (26%), амидной (6%) и аммиачно (8%). [c.10]

Выход лигнина определяется с поправкой на содержание золы. Поскольку лигнин все еще содержит белковые вещества, определяют содержание азота. Вес азота умножают на 6,25 и вычитают из величины для лигнина. В табл. 1 приведены показатели содержания лигнина и азота для пяти растений, определенные Эрмитеджем с сотрудниками. [c.157]

Аммиак находится в природных водах в основном в виде иона аммония— ЫН4 постепенно он окисляется в результате нитрифицирующего действия бактерий в нитритиый — N0 , а затем нитратный — N0 " ионы. Образуется аммиак главным образом при биохимических процессах, протекающих при участии бактерий и ферментов, обусловливающих гидролитическое расщепление конечного продукта распада белковых веществ — аминокислот. При неполном разложении белковых веществ аммониевая группа остается в составе сложных соединений, находящихся в коллоидном состоянии (альбуминоидный азот). Частично МН -ион может образоваться и при восстановлении нитратов и нитритов в болотистых водах, содержащих большое количество гуматов эти же ионы могут восстанавливаться сероводородом, закисным железом и др. Содержание аммиака в природных водах обычно не превышает десятых долей миллиграмма (иногда достигает 1 мг) в литре в редких случаях, при наличии биологических загрязнений, концентрация его выше. [c.174]

Осадки городских сточных вод в зависимости от состава и способа обработки утилизируют в качестве органо- мкнерального удобрения, белково-витаминной добавки в рацион питания сельскохозяйственных животных, присадок в производстве строительных материалов, а также в качестве тоилива. Благодаря содержанию в осадках городских сточных вод таких веществ, как азот, фосфор и калий, наиболее целесообразно использовать их 1В качестве удобрения. Сравнение количества основных удобрительных элементов в осадках городских сточных вод и в навозе приведено в табл. 20. [c.228]

В предыдущих работах [1—3] были описаны микрометоды определения в природных водах аминокислот, белковых веществ, аминов. Из результатов определения в поверхностных и атмосферных водах общего содержания органического азота и суммарной концентрации названных классов веществ (в пересчете на азот) [4] следует, что в этих водах присутствует значительное количество неидентифицированных еще азотсодержащих соединений. [c.233]

В зависимости от поставленной задачи образцы растений подвергают анализу с разной степенью дробности. Иногда достаточно определить только общее содержание азота в растениях, а такжё суммарное количество азота, входящего в состав всех белков и небелковых азотистых соединений (так называемые белковый азот и небелковый азот). Но в большинстве случаев необходимо исследовать состав белковых веществ в растительных тканях, а также содержание и состав отдельных групп небелковых азотистых соединений. [c.3]

При определениях азота, входящего в состав белковых веществ, белки отделяют от других азотистых соединений осаждением, затем осадок сжигают с серной кислотой и определяют содержание азота по Кьель-далю. [c.7]

По окончании фильтрования фильтр вместе с воронкой переносят в термостат и высушивают в течение 1- 2 часов при температуре 50—60°. Когда бумага начнет легко отделяться от воронки, фильтр вместе с осадком переносят в колбу Кьельдаля, наливают туда 5—7 тчл концентрированной Н2304, добавляют катализатор и проводят сжигание отгон аммиака и расчеты ведут таким же образом, как и при определении общего содержания азота. Результаты определений белкового азота обычно выражают в процентах веса сухого вещества. [c.7]

Содержаиие азота, входящего в состав небелковых соединений, в зрелых семенах большинства растений составляет 5—15% общего азота, в листьях растекий — 10—30%, а в корнеплодах и клубнях картофеля —до 50% общего содержания азота. Суммарное количество небелковых азотистых соединений определяют либо по равности между содержанием общего и белкового азота, либо непосредственным сжиганием фильтрата, остающегося после осаждения белковых веществ. В последнем случае белки осаждают 5%-ной трихлоруксусной кислотой, как описано выше, фильтруют и фильтрат собирают в мерную колбу емкостью 100 мл. Раствор доводят дистиллированной водой до метки, берут 50 мл фильтрата и переносят в колбу Кьельдаля. Туда же добавляют 3—5 мл концентрированной Н2304 и содержимое очень слабо кипятят до полного испарения воды. После этого в колбу добавляют катализатор и сжигают органическое вещество до полного обесцвечивания жидкости. Затем содержимое колбы переносят количественно в мерную колбу емкостью 50 мл для отгона аммиака берут 10 мл раствора, а при малом количестве небелкового азота — 20 мл. [c.8]

Происхождение азота в ископаемых топливах точно не выяснено. Имеются мнения, что содержание азота в углях обязано белковым веществам растений (и животных). При этом объяснении необходимо допустить, что азот в ископаемых топливах каким-то образом накапливался, аккумулировался, поскольку содерж,а нме азоиа в растениях во много раз меньше, чем его содержание в ископаемых топливах, и только в низших растениях его содержажие примерно равно содержанию в топливе. Очевидно, азот растений должен был при образовании азотистых соединений ископаемых топлив превратиться в более устойчивую форму, чем белковые вещества. Последние при воздействии фер ментов превращались в аминокислоты, которые частично вымывались из торфяной залежи, частично далее разлагались под воздействием микроорганизмов в аммиак и азот [c.225]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология