Солод показатели готового солод

При приготовлении солодового молока готовый солод предварительно промывают водой для удаления загрязнений, а затем обрабатывают хлорной известью илн формалином качественные показатели солода приведены в табл. 10. Раствор хлорной извести го- [c.97]

Качество готового солода, идущего на осахаривание, оценивается по показателям амилолитической (АС), декстрниолитн-ческой (ДС) и осахарнвающей (ОСп) способности, средние значения которых приведены в табл. 10. [c.14]

Справочник химика 21