Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Гидролиз инулина основы теории

Основы теории гидролиза инулина. Из числа углеводов, содер--жащихся в корнях кок-сагыза, обычными видами дрожжей сбраживается в спирт только моносахарид фруктоза. Полисахарид инулин и его гомологи в спирт не сбраживаются. Для выработки спирта X необходимо перевести в фруктозу. [c.74]

Производство каучука из кок-сагыза (1948) -- [ c.74 ]

ПОИСК

Смотрите так же термины и статьи:

Гидролиз инулина

Инулин