Среда бактериологическая с отвердителями

Агар получают путем экстракции из некоторых видов красных морских водорослей это самый распространенный из отвердителей бактериологических сред. Он состоит из двух полисахаридов — агарозы и агаропектина, причем первый из них составляет около 70% всей смеси. После первой экстракции агар бывает загрязнен остатками водорослей и другими примесями. Чтобы агар был пригодным для бактериологических целей, большинство [c.356]

Каррагенан, давно используемый в пищевой и молочной промышленности, только в последнее время стал употребляться как отвердитель для биологических сред. Он известен также под названием ирландский мох или растительная желатина его добывают путем экстракции из определенных видов красных морских водорослей. Существует несколько типов каррагена-на каппа, лямбда, мю и йота [17]. Калиевые соли кар-рагенана типа каппа способны образовывать плотные прозрачные гели, которые могут быть эффективными заменителями агара во многих бактериологических средах [c.359]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология