Кетоацилсинтаза

Функциональная единица синтеза жирных кислот состоит из половины одного мономера, взаимодействующей с комплементарной половиной второго мономера. Следовательно, на синтаз-ном комплексе одновременно синтезируются две жирные кислоты. Активной является только димерная форма комплекса. Перенос субстрата от фермента к ферменту происходит при участии АПБ, При участии трансацилазы остатки малонила переносятся на центральную SH-rpynny, а ацетила — на периферическую. Кетоацилсинтаза переносит ацетильный остаток с периферической SH-группы на остаток малонила. Это реакция конденсации. [c.222]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология