Финиковый экстракт

Вещество, найденное в значительном количестве в большом алебастровом кувшине из гробницы Тутанхамона , было черного цвета и напоминало по виду смолу вся его поверхность была покрыта хитиновыми покровами множества мелких жуков судя по некоторым признакам, вещество это было когда-то вязким и текучим вся эта черная масса была пронизана множеством маленьких полупрозрачных светло-коричневых кристаллов. Вещество в целом определить не удалось, кристаллы же имели сладкий вкус, растворялись в воде и дали положительную химическую реакцию па сахар. Без сомнения, это и был сахар. Сказать точно, что представляло собою это вещество, нельзя, но можно предполагать, что это был мед или фруктовый сок, вроде виноградного или финикового экстракта. [c.37]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология