Баклажаны икра

И ЖИВОТНОГО происхождения, в навески которых предварительно б].1лп внесены эти металлы в виде растворов солей. Исследованию подверглись 12 пищевых продуктов, имеющих различный зольный состав, а именно мука, крупа, баклажанная икра, капуста, фасоль, молоко, мясо и мясные консервы, рыба, грибы, кисель и абрикосовое варенье. В навеску (20 г) каждого пищевого продукта вносили от 0,2 до 2,2 мг меди и от 0,2 до 3,5 мг цинка. Проведенные нами исследования позволяют предложить следующий порядок апализа пищевого продукта [c.225]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология