Молоко ацидофильное обезжиренное

При втором способе штаммы или их комбинации (закваски) перевивают петлей в пробирки со стерилизованным обезжиренным молоком и термостатируют в течение 16—18 ч при различной температуре 26 ГС (для мезофильных молочнокислых стрептококков), 40 1°С (для термофильного стрептококка и болгарской палочки) 38 1°С (дЛя ацидофильной палочки). [c.146]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология