Нахождение сульфоксида S-метил-Ь-цистеина в капусте

Нахождение сульфоксида 8-метил-Ь-цистеина в капусте [c.51]

Нахождение в природе соединений, родственных сульфоксиду 8-метил-Ь-цистеина. Синдж и Вуд считают, что в капусте значительная часть органически связанной серы приходится на долю этого нового сульфоксида. Когда приведенные выше результаты были опубликованы, они явились первым примером нахождения производного S-метилцистеина в природе, но сама аминокислота не была еще после этого признана природным продуктом. Это кажется довольно странным в связи с тем, что ближайшим ее гомологом является метионин, а цистин и цистеин широко распространены в природе. В настоящее время S-метилцистеин выделен из обычных бобов Phaseolus vulgare. [c.53]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология