Влияние форм связи влаги с материалом на кинетику сушки

В балансовых методах, базирующихся лишь на законах теплопередачи, учитывается гораздо большее количество параметров, чем в практических, а полученные результаты позволяют провести обобщение и анализ влияния учтенных факторов на скорость сушки материала. Вместе с тем балансовые расчеты весьма приближенны, не учитывают кинетики процесса сушки, рассматривают теплообмен в отрыве от массообмена. Такие важные для процесса сушки параметры, как толщина, пористость, вид материала, характеристики его свойств (в частности, формы связи влаги с ним), не входят в расчетные уравнения, хотя сущесгвзнио в. ияют на процесс сушки. [c.16]

Справочник химика 21