Справочник химика 21

Химия и химическая технология

Статьи Рисунки Таблицы О сайте English

Изменение азотистых и других веществ при осахаривании

    ИЗМЕНЕНИЕ АЗОТИСТЫХ И ДРУГИХ ВЕЩЕСТВ ПРИ ОСАХАРИВАНИИ [c.207]

    Кроме азотистых веществ, при осахаривании изменяются гемицеллюлозы, пектиновые и другие вещества. Степень этих изменений в значительной мере зависит от состава ферментов в солоде. [c.207]

Смотреть главы в:

Технология спирта Издание 3 -> Изменение азотистых и других веществ при осахаривании



ПОИСК







© 2024 chem21.info Реклама на сайте