Вентиляция па хлебозаводах

Основные вредности хлебопекарного производства — избыточное тепло и влага. Пылевыделения имеются, но они незначительны. Мучная пыль относительно безвредна, борьба с нею не представляет проблемы. Газовыделения, туманы и аэрозоли на хлебозаводах почти не встречаются. Выделения из пекарных и кондитерских печей настолько незначительны, что практически не играют роли. Вследствие сказанного вентиляция хлебозаводов преимущественно общеобменная. [c.204]

Санитарно-технические соображения с одной стороны и затруднительность естественного проветривания — с другой не позволяют использовать аэрацию даже в теплый период года. Вентиляция хлебозаводов, как правило, приточно-вытяжная с механическим притоком и смешанной вытяжкой. [c.204]

Холодильные установки на хлебозаводах, как правило, фреоновые. Вентиляция помещений холодильных установок устраивается общеобменной приточно-вытяжной. Вентиляция должна обеспечивать подачу приточного воздуха в двукратном объеме и вытяжку не менее чем в пятикратном объеме. Вытяжная система одновременно является и аварийной. Вытяжка воздуха производится из нижней зоны вблизи от холодильного оборудования. [c.211]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология