Термофилы экстремальные

Исключительное положение среди живых существ занимают термофильные бактерии, имеющие оптимум роста при 60—80°С и выше. Возможность развития этих бактерий при высоких температурах обусловливается термостабильностью белков. Например, экстремальный термофил Thernius aquati us обладает эно-лазой с оптимумом действия при 90°С. [c.360]

Справочник химика 21