Кальций цитрат, тетрагидрат

КАЛЬЦИЯ ЦИТРАТА ТЕТРАГИДРАТ aa eHsO ) - 4Н2О, крист. л 100 °С (со ступенчатой потерей НзО, завершающейся при 120 °С) плохо раств. в воде, практически не раств. в сп. Получ. как побочный продукт в произ-ве лимонной к-ты. Эмульгатор в сыровар, пром-сти добавка к пищ. продуктам для понижения кислотности комплексующий агент, используемый как стабилизатор косметич. изделий в произ-ве консервов и молочных продуктов входит в состав нек-рых лек. ср-в. [c.239]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология