Тристеарин родий

Молекулы жира, как и молекулы углеводов, состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Однако содержание кислорода по отношению к другим атомам значительно меньше, чем в углеводах, что видно, например, из формулы жира (тристеарина) С5- ,Н ,рОд. Поэтому для окисления жиров требуется значительно большее количество кислорода, чем для окисления углеводов. [c.184]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология