Этиленхлоргидрин обработка картофельных клубней

Имеются указания что этиленхлоргидрин обладает способностью сокращать скрытый период роста картофельных клубней и индуцирует их раннее прорастание и развитие. ВыжиМ Ка из картофельных клубней, которые были обработаны 1,6% этиленхлоргидрина, выдержаны в закрытом сосуде в течение 24 часов и затем прорастали во влажной почве в течение 5 дней, обнаружила содержание глютатиона который не был найден в неподвергнутых обработке картофельных клубнях. Этилеихлоргидрин увеличивает скорость гидролиза крахмала энзимом амилазой [c.537]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология