Равновесие пептизационно-коагуляционное

Наблюдаемые на практике случаи пептизации весьма плотных коагулятов показывают, что глубина не только второй, но и первой потенциальной ямы может быть значительно меньше, чем это следует из теоретического рассмотрения, учитывающего непосредственный контакт частиц. Учет лиофильной прослойки (см. раздел XIII.6) сильно снижает расчетную ее глубину и позволяет, в принципе, при построении теории решать обратную задачу — оценить толщину сольватной оболочки на основе исследования пептизационно-коагуляционного равновесия и скоростей прямого и обратного процессов. [c.278]

Справочник химика 21

Химия и химическая технология