Цитрат-ион Цитронеллаль

Селективным восстановлением цитрата (8) (его синтез см. разд. 2.3.3) получают очень важный для парфюмерной, косметической и пищеюй промышленности душистый алвдегид с разветвлённой углеродной цепью - цитронеллаль (9), обладающий лимонным запахом. Его же можно синтезировать окислением гидроксиметильной группы цитронеллола [c.79]

Справочник химика 21